空心的一种豆类叫什么

空心豆类是指内部含有空腔的豆种。这种特殊的豆类常见于豆科植物，目前已经发现了许多不同种类的空心豆类。以下将介绍其中几种常见的空心豆类。

1. 长豇豆（Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis）

长豇豆，又称为长豆角、长扁豆，是一种形状似豆角的豆类，其内部含有明显的空腔。长豇豆的外形修长，嫩而可口，常用于炒菜、做汤或腌制。它含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维等营养成分，对于维持肠道健康和提高免疫力有益。

2. 空心菜豆（Ipomoea aquatica）

空心菜豆，又称为空心菜、通江菜，是一种藤本植物，在中国南方十分常见。它生长迅速，其豆荚内部充满了大量的空气，造成了明显的空腔。空心菜豆富含维生素C、维生素B、膳食纤维和微量元素等营养物质。它的嫩茎和嫩叶可以用来做菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。

3. 空心南瓜（Luffa cylindrical）

空心南瓜，又称为丝瓜，是一种蔓生植物，具有较大的空腔。空心南瓜是一种常见的蔬菜，其果实内部有着明显的空心结构。空心南瓜中含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维和矿物质等营养物质。它的嫩果可以用来炒菜、做汤或酿制丝瓜水。

除了以上介绍的几种常见的空心豆类，世界上还存在其他一些空心豆类的品种，比如苦瓜、大蒂瓜、冬瓜等。这些空心豆类不仅具有良好的食用价值，而且富含多种营养物质，对于人体的健康具有积极的影响。它们被广泛地应用于烹饪、药用和保健等领域，是人们日常饮食中重要的源泉之一。