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【消息】面粉可以做什么好吃的搅一烙比肉更香

发布时间:2021-01-03 02:24:18 阅读: 来源:振动盘厂家

面粉可以做什么好吃的,搅一烙比肉更香,吃货还不赶快学起来。

面粉可以做什么好吃的

原来面粉这样做才最好吃,一搅一烙,比肉更香~

今天小编为大家分享一道用面粉做的特色美食“咯吱盒”,这种美食,是小编的家乡的特色,只有快过年的时候才做。简单易做,酥脆可口,百分百轰炸你的味蕾,这个美食在我的家乡已有400百年的历史。喜欢的朋友跟着小编动手试一试吧!过年让家人们尝尝鲜。

主料:面粉100克、绿豆粉80克、胡萝卜2根、香葱3颗、五香粉4克、鸡蛋1个、葱末15克、白胡椒粉5克、味精2克、盐少许、油适量。

做法

做法

1. 制作面皮:将面粉,绿豆粉放入盆中,加入90毫升清水调成能快速流动的糊状,调好后静置30分钟。

2.制作馅料:将胡萝卜洗净擦成丝,用刀粗粗剁一剁,香菜切粗末(不要太碎)葱切末。

3.切好的胡萝卜、香葱、葱末,打入鸡蛋、15克面粉、15克绿豆粉,一起放入盆中,加入少许盐、味精、胡椒粉、五香粉,搅拌均匀。

4.摊皮:锅中均匀抹一层油,防止摊皮的时候粘锅,倒入一勺静置好的面糊。

5.倒入面糊后,快速用手勺背部在面糊上转圈摊开。(这样面皮能摊的更薄)。

6.变色后四边会有一些翘起,取出。

7.所有的面糊都摊成皮,取一张摊好面皮,抹上写淀粉糊。

8.厚厚抹上一层馅料,用另一张面皮盖在上面。

9.切去四边成方形。(切下边角料可以放在馅料里,不会浪费)

10.切成宽度一致的长条。

11.改刀成菱形块,成咯吱盒生坯。

12.炒锅放油,烧至六成热,放入咯吱盒生坯,中小火炸至金黄色即可捞出。

13.控油捞出,装盘即可食用。

制作技巧

1. 炸好的嘎吱合稍凉一会即可食用,可作为佐餐,也可作为主食。

2. 每次可多做些,剩下放冰箱里,再吃时用饼铛或锅稍加热,使之变焦脆即可再次食用,与新炸出的味道一样。

3.面皮上抹一些淀粉糊炸制的时候不容易散。

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